Parmigiana di alici e patate: una delizia mediterranea

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Parmigiana di Alici e patate

La Parmigiana di Alici e Patate è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, ricco di sapori e profumi. In questa ricetta, l’abbinamento tra le alici, le patate e il formaggio crea un connubio irresistibile. Se sei alla ricerca di un piatto semplice ma gustoso, questa parmigiana è la scelta perfetta.

Ingredienti parmigiana di alici e patate

  • 500 g di alici fresche
  • 700 g di patate
  • 250 g di provola a fette
  • 200 g di pomodori di Pachino
  • 50 g di parmigiano Reggiano DOP
  • 20 ml di olio extravergine d’oliva
  • 20 g di pangrattato
  • Quantità sufficiente di prezzemolo fresco
  • Quantità sufficiente di basilico fresco
  • Quantità sufficiente di pepe nero
  • Quantità sufficiente di sale

Preparazione parmigiana di alici e patate

  1. Pulizia delle Alici: Inizia pulendo le alici, rimuovendo le teste e le interiora. Lavale accuratamente sotto acqua corrente e lasciale sgocciolare.
  2. Preparazione delle Patate: Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili.
  3. Strato di Patate: In una teglia da forno, crea uno strato di patate sul fondo.
  4. Aggiunta degli Ingredienti: Sovrapponi uno strato di alici, seguito da fette di provola, pomodori di Pachino e parmigiano Reggiano. Continua a creare strati fino a esaurire gli ingredienti.
  5. Condimenti: Aggiungi il prezzemolo, il basilico, il pepe nero e il sale tra gli strati.
  6. Cottura: Inforna la parmigiana a 180°C per circa 20 minuti, finché il formaggio si sarà sciolto e le patate saranno morbide.
  7. Conservazione: La parmigiana di alici e patate può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.

Consiglio parmigiana di alici e patate

Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere delle olive nere o capperi tra gli strati di ingredienti. Servi la parmigiana calda, magari accompagnata da una fresca insalata di stagione.

Conclusione

La Parmigiana di Alici e Patate è un piatto che celebra la semplicità e l’autenticità della cucina italiana. Buon appetito! 🍽️