La Parmigiana di Alici e Patate è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, ricco di sapori e profumi. In questa ricetta, l’abbinamento tra le alici, le patate e il formaggio crea un connubio irresistibile. Se sei alla ricerca di un piatto semplice ma gustoso, questa parmigiana è la scelta perfetta.
Ingredienti parmigiana di alici e patate
- 500 g di alici fresche
- 700 g di patate
- 250 g di provola a fette
- 200 g di pomodori di Pachino
- 50 g di parmigiano Reggiano DOP
- 20 ml di olio extravergine d’oliva
- 20 g di pangrattato
- Quantità sufficiente di prezzemolo fresco
- Quantità sufficiente di basilico fresco
- Quantità sufficiente di pepe nero
- Quantità sufficiente di sale
Preparazione parmigiana di alici e patate
- Pulizia delle Alici: Inizia pulendo le alici, rimuovendo le teste e le interiora. Lavale accuratamente sotto acqua corrente e lasciale sgocciolare.
- Preparazione delle Patate: Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili.
- Strato di Patate: In una teglia da forno, crea uno strato di patate sul fondo.
- Aggiunta degli Ingredienti: Sovrapponi uno strato di alici, seguito da fette di provola, pomodori di Pachino e parmigiano Reggiano. Continua a creare strati fino a esaurire gli ingredienti.
- Condimenti: Aggiungi il prezzemolo, il basilico, il pepe nero e il sale tra gli strati.
- Cottura: Inforna la parmigiana a 180°C per circa 20 minuti, finché il formaggio si sarà sciolto e le patate saranno morbide.
- Conservazione: La parmigiana di alici e patate può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.
Consiglio parmigiana di alici e patate
Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere delle olive nere o capperi tra gli strati di ingredienti. Servi la parmigiana calda, magari accompagnata da una fresca insalata di stagione.
Conclusione
La Parmigiana di Alici e Patate è un piatto che celebra la semplicità e l’autenticità della cucina italiana. Buon appetito! 🍽️
