Crocchette di patate con mozzarella e prosciutto

Deliziosamente croccanti all’esterno e incredibilmente morbide e filanti all’interno, le crocchette di patate con cuore di mozzarella e prosciutto sono un’esplosione di sapori che conquisterà ogni palato. Perfette come antipasto o finger food per un aperitivo con amici, queste crocchette sono realizzate con ingredienti di alta qualità e sono semplici da preparare. Una volta provate, diventeranno un must nella tua lista delle ricette preferite!

Ingredienti crocchette di patate con mozzarella e prosciutto

Per l’impasto delle crocchette:

• 1 kg di patate
• 100 g di Grana Padano DOP grattugiato
• 1 uovo medio
• Noce moscata grattugiata q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 pizzico di sale fino

Per il ripieno:

• 250 g di Mozzarella
• 130 g di prosciutto cotto (8 fette)

Per la panatura:

• 3 uova medie
• 250 g di pangrattato

Per friggere:

• Olio di semi di arachide q.b.

Preparazione crocchette di patate con mozzarella e prosciutto

1. Preparazione delle patate: Lessa le patate in abbondante acqua salata finché saranno tenere. Scola le patate, sbucciale e schiacciale in una ciotola capiente.
2. Preparazione dell’impasto: Aggiungi al purè di patate il Grana Padano grattugiato, l’uovo, una spolverata di noce moscata, pepe nero macinato e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Preparazione del ripieno: Taglia la mozzarella a cubetti e il prosciutto cotto a strisce sottili.
4. Assemblaggio delle crocchette: Prendi una porzione di impasto di patate e formane una pallina. Fai un incavo al centro e inserisci un cubetto di mozzarella e una striscia di prosciutto cotto. Chiudi bene l’impasto intorno al ripieno, formando una crocchetta.
5. Panatura delle crocchette: Passa le crocchette nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
6. Frittura: Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella. Friggi le crocchette finché saranno dorate e croccanti su tutti i lati. Scola le crocchette su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Conservazione crocchette di patate con mozzarella e prosciutto

Le crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarle in forno preriscaldato a 180°C per alcuni minuti prima di servirle.

Descrizione della ricetta

Le crocchette di patate sono un antipasto irresistibile, arricchito dal cuore filante di mozzarella e prosciutto. La loro preparazione è facile e divertente, perfetta per coinvolgere anche i più piccoli in cucina.

Consiglio

Ecco alcuni suggerimenti per migliorare ulteriormente la ricetta delle crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto:

1. Variazioni di ripieno: Sperimenta con diversi tipi di formaggi e affettati per variare il gusto delle crocchette. Ad esempio, puoi provare a sostituire la mozzarella con formaggi come il gorgonzola o il taleggio per un sapore più intenso, o il prosciutto cotto con pancetta croccante o salame piccante per un tocco di sapore aggiuntivo.
2. Aggiunta di erbe aromatiche: Per aggiungere ulteriore profondità di gusto, considera l’opzione di aggiungere erbe aromatiche fresche o essiccate all’impasto delle crocchette. Rosmarino, timo o prezzemolo tritato sono ottime opzioni che si abbinano bene ai sapori della patata, del formaggio e del prosciutto.
3. Ripieni gourmet: Per un’opzione più gourmet, puoi arricchire il ripieno con ingredienti come funghi trifolati, carciofi, olive taggiasche o pomodori secchi, che conferiranno alle crocchette un tocco di sofisticatezza e raffinatezza.
4. Panatura aromatizzata: Per una panatura ancora più gustosa, aggiungi spezie e aromi al pangrattato. Aggiungi un pizzico di aglio in polvere, peperoncino, prezzemolo tritato o formaggio grattugiato al pangrattato per una panatura più aromatico e saporita.
5. Cottura al forno: Se preferisci una versione più leggera delle crocchette, puoi cuocerle in forno anziché friggerle. Disponile su una teglia foderata con carta da forno e cuocile in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per dorarle uniformemente.
6. Varianti di forma: Sperimenta con diverse forme per le crocchette. Puoi farle a forma di palline, cilindri o dischetti piatti per una presentazione più creativa e accattivante.

Sperimentando con queste idee e personalizzando la ricetta secondo i tuoi gusti e le tue preferenze, potrai creare una versione unica e deliziosa delle crocchette di patate che farà la felicità di tutti i commensali.

Scopri le 10 migliori ricette con le patate

Conclusione

Con questa ricetta, le crocchette di patate diventano un piatto unico e sfizioso, perfetto da servire come antipasto in ogni occasione. Con il loro cuore filante di mozzarella e prosciutto, conquisteranno il palato di tutti i commensali. Prepara le tue crocchette e goditi ogni morso di questa deliziosa prelibatezza!