Millefoglie di patate e gorgonzola è un secondo piatto facile e sfizioso, questa ricetta combina la cremosità del gorgonzola con la croccantezza delle patate, creando un piatto dal sapore irresistibile. La preparazione è semplice e richiede solo pochi ingredienti comuni. Le patate vengono tagliate a fette sottili e disposte a strati in una pirofila, alternandole con il gorgonzola a cubetti. Il tutto viene poi cosparso con pangrattato e grana padano grattugiato e cotto in forno fino a doratura.
- Difficoltà: Molto facile Costo:
- Costo: Molto economico
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Metodo di cottura: Forno
- Cucina: Italiana
Ingredienti millefoglie di patate e gorgonzola:
- 800 g di patate
- 150 g di gorgonzola dolce
- Grana padano grattugiato
- Erba cipollina
- Pangrattato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione millefoglie di patate e gorgonzola:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Pelare le patate e tagliarle a fette sottili di circa 2 mm.
- Tagliare il gorgonzola a cubetti.
- Ungete una pirofila con olio extravergine d’oliva e cospargere il fondo con un po’ di pangrattato.
- Disporre uno strato di patate sul fondo della pirofila, salare e condire con un filo d’olio.
- Distribuire il gorgonzola a cubetti e spolverizzare con un po’ di grana padano grattugiato.
- Ripetere gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di patate.
- Cospargere la superficie con pangrattato e un filo d’olio.
- Cuocere in forno per 20 minuti, o fino a doratura.
- Sfornare e lasciare intiepidire per qualche minuto prima di servire.
Conservazione millefoglie di patate e gorgonzola:
La millefoglie di patate e gorgonzola può essere conservata in frigorifero per 2 giorni. Prima di servirla, riscaldarla in forno per 10 minuti.
Consiglio:
Ecco alcuni consigli per migliorare la ricetta della millefoglie di patate e gorgonzola:
Ingredienti:
- Aggiungere un po’ di panna fresca al gorgonzola: questo renderà la salsa più cremosa e delicata.
- Utilizzare un mix di erbe aromatiche: in sostituzione dell’erba cipollina, provate a utilizzare un mix di timo, rosmarino e salvia.
- Aggiungere un po’ di noci tritate: le noci daranno un tocco croccante e un sapore più intenso alla millefoglie.
Preparazione:
- Sbollentare le patate per alcuni minuti prima di disporle nella pirofila: questo le renderà più morbide e faciliterà la cottura.
- Precuocere le patate in forno per 10 minuti prima di aggiungere il gorgonzola: questo eviterà che le patate si sfaldino durante la cottura.
- Coprire la pirofila con carta alluminio durante la prima parte della cottura: questo impedirà alle patate di bruciarsi.
- Sfornare la millefoglie e lasciarla riposare per alcuni minuti prima di servirla: questo permetterà ai sapori di amalgamarsi.
Presentazione:
- Servire la millefoglie con un’insalatina fresca di stagione: questo contrasterà il sapore cremoso del piatto.
- Decorare la millefoglie con qualche fogliolina di erba cipollina o di basilico: questo renderà la presentazione più elegante.
Varianti:
- Per una versione vegetariana: sostituire il gorgonzola con un formaggio vegetariano dal sapore simile.
- Per una versione più light: utilizzare panna light o yogurt greco al posto della panna fresca.
- Per una versione più saporita: aggiungere un po’ di speck o di pancetta a cubetti al gorgonzola.
Con questi consigli potrete rendere la vostra millefoglie di patate e gorgonzola ancora più gustosa e saporita!
Conclusione:
La millefoglie di patate e gorgonzola è un secondo piatto facile da preparare e molto sfizioso. È perfetto per una cena veloce o per un pranzo in famiglia.
