Il Pollo alle Mandorle è un piatto dal fascino esotico che incanta i sensi con la sua combinazione di sapori delicati e croccanti. Questa ricetta, che fonde ingredienti freschi e genuini con un tocco di maestria culinaria, porta in tavola un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Al centro di questo piatto c’è il petto di pollo, tagliato a dadini e marinato con cura in una miscela di albumi, olio di semi di arachide e spezie, che conferiscono al pollo una tenerezza irresistibile e un sapore avvolgente. La preparazione continua con la tostatura delle mandorle pelate, che aggiungono una nota croccante e aromatica al piatto, arricchendo ogni morso con la loro ricchezza nutrizionale e il loro sapore caratteristico.
Ma il vero segreto di questa ricetta risiede nella cottura sapiente del pollo e dei germogli di bambù, che avviene in una padella capiente con un tocco di olio di semi di arachide e una generosa spruzzata di salsa di soia. Questi ingredienti si combinano per creare un sugo avvolgente e ricco di sapori, che avvolge il pollo e i germogli di bambù in un abbraccio di gusto e fragranza.
La bellezza di questa ricetta sta nella sua versatilità: perfetta per una cena in famiglia o per un pasto con gli amici, il Pollo alle Mandorle è una scelta vincente in ogni occasione. Con il suo equilibrio perfetto di sapori e texture, questo piatto è destinato a diventare un nuovo classico nella tua cucina. Concediti il lusso di assaporare l’autentico gusto dell’Oriente con questa deliziosa ricetta di Pollo alle Mandorle.
Ingredienti pollo alle mandorle
PER IL POLLO
- 200 g di Petto di pollo
- ½ Albumi
- 5 g di Olio di semi di arachide (o di girasole)
- 20 g di Acqua
- 5 g di Fecola di patate
- Sale fino (quantità sufficiente)
- Pepe bianco (o nero, quantità sufficiente)
PER LE MANDORLE
- 20 g di Mandorle pelate
- Olio di semi di arachide (o di girasole, quantità sufficiente)
PER CUOCERE
- 80 g di Germogli di bambù in scatola
- 15 g di Olio di semi di arachide (o di girasole)
- 95 g di Acqua
- 2 cucchiaini di Salsa di soia chiara
- 1 cucchiaino di Salsa di soia scura
- Fecola di patate (quantità sufficiente)
- Sale fino (quantità sufficiente)
Preparazione pollo alle mandorle
- Preparazione del Pollo alle Mandorle:
- Taglia il petto di pollo a dadini e mettili in una ciotola.
- Aggiungi l’albumi, l’olio di semi di arachide, l’acqua, la fecola di patate, il sale e il pepe bianco.
- Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparazione delle Mandorle:
- In una padella, tosta le mandorle pelate a fuoco medio-forte fino a quando diventano leggermente dorati.
- Sguscia le mandorle e tagliale a lamelle sottili.
- Cottura del Pollo e dei Germogli di Bambù:
- In una padella capiente, scaldare l’olio di semi di arachide.
- Aggiungere il pollo marinato e cuocere fino a quando diventa dorato e cotto.
- Aggiungere i germogli di bambù e continuare a cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere l’acqua, la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura.
- Spolverare con fecola di patate per addensare il sugo, mescolando delicatamente.
- Aggiungere le mandorle tostate e mescolare.
Conservazione Pollo alle mandorle
Il Pollo alle Mandorle può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare prima di servire.
Descrizione della ricetta
Il Pollo alle Mandorle è una deliziosa pietanza che unisce la succulenza del pollo marinato alla croccantezza delle mandorle tostate e alla freschezza dei germogli di bambù. Con un equilibrio perfetto di sapori e texture, questo piatto è un trionfo di gusto e soddisfazione.
Calorie per Porzione: 362.6
Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per: 2 persone
Costo: Basso
Consiglio
Per migliorare ulteriormente la ricetta del Pollo alle Mandorle e renderla ancora più irresistibile e appagante, possiamo introdurre alcuni accorgimenti che esalteranno i sapori e aggiungeranno nuove dimensioni alla preparazione. Ecco alcune idee per migliorare la ricetta:
- Marinatura più prolungata: Lascia marinare il petto di pollo per almeno 1-2 ore, o anche durante la notte, per consentire agli aromi di penetrare più profondamente nella carne, garantendo una maggiore morbidezza e sapore.
- Tostatura artigianale delle mandorle: Invece di utilizzare mandorle già pelate, opta per mandorle intere e tostale tu stesso in padella. Questo conferirà alle mandorle un aroma più intenso e una consistenza croccante che esalterà ulteriormente il piatto.
- Variazioni di verdure: Aggiungi una varietà di verdure fresche al piatto, come peperoni, carote julienne, piselli o fagiolini, per aggiungere colore, freschezza e un tocco di croccantezza.
- Salsa aggiuntiva: Accompagna il Pollo alle Mandorle con una salsa speciale, come una salsa al sesamo, una salsa agrodolce o una salsa all’arancia, per un tocco extra di sapore e cremosità.
- Guarnizioni fresche: Guarnisci il piatto con ingredienti freschi come cipollotto fresco tritato, germogli di soia, coriandolo fresco o peperoncino fresco affettato per una nota di freschezza e vivacità.
- Variante vegetariana: Per una versione vegetariana, sostituisci il petto di pollo con tofu tagliato a dadini o con una selezione di verdure miste. In questo modo, potrai soddisfare le esigenze di tutti i commensali, offrendo una versione del piatto adatta anche a chi segue una dieta a base vegetale.
Sperimentando con queste idee e aggiungendo il tuo tocco personale, potrai portare la tua ricetta del Pollo alle Mandorle a un livello superiore, creando un piatto ancora più apprezzato e memorabile.
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Conclusioni
Con questa ricetta semplice e saporita, potrai preparare un delizioso Pollo alle Mandorle che conquisterà il palato di tutti i commensali. Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo veloce, questo piatto è una scelta vincente in ogni occasione. Buon appetito!
