Pollo alle mandorle: un piatto gustoso e salutare

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pollo alle mandorle

Il Pollo alle Mandorle è un piatto dal fascino esotico che incanta i sensi con la sua combinazione di sapori delicati e croccanti. Questa ricetta, che fonde ingredienti freschi e genuini con un tocco di maestria culinaria, porta in tavola un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Al centro di questo piatto c’è il petto di pollo, tagliato a dadini e marinato con cura in una miscela di albumi, olio di semi di arachide e spezie, che conferiscono al pollo una tenerezza irresistibile e un sapore avvolgente. La preparazione continua con la tostatura delle mandorle pelate, che aggiungono una nota croccante e aromatica al piatto, arricchendo ogni morso con la loro ricchezza nutrizionale e il loro sapore caratteristico.

Ma il vero segreto di questa ricetta risiede nella cottura sapiente del pollo e dei germogli di bambù, che avviene in una padella capiente con un tocco di olio di semi di arachide e una generosa spruzzata di salsa di soia. Questi ingredienti si combinano per creare un sugo avvolgente e ricco di sapori, che avvolge il pollo e i germogli di bambù in un abbraccio di gusto e fragranza.

La bellezza di questa ricetta sta nella sua versatilità: perfetta per una cena in famiglia o per un pasto con gli amici, il Pollo alle Mandorle è una scelta vincente in ogni occasione. Con il suo equilibrio perfetto di sapori e texture, questo piatto è destinato a diventare un nuovo classico nella tua cucina. Concediti il lusso di assaporare l’autentico gusto dell’Oriente con questa deliziosa ricetta di Pollo alle Mandorle.

Ingredienti pollo alle mandorle

PER IL POLLO

  • 200 g di Petto di pollo
  • ½ Albumi
  • 5 g di Olio di semi di arachide (o di girasole)
  • 20 g di Acqua
  • 5 g di Fecola di patate
  • Sale fino (quantità sufficiente)
  • Pepe bianco (o nero, quantità sufficiente)

PER LE MANDORLE

  • 20 g di Mandorle pelate
  • Olio di semi di arachide (o di girasole, quantità sufficiente)

PER CUOCERE

  • 80 g di Germogli di bambù in scatola
  • 15 g di Olio di semi di arachide (o di girasole)
  • 95 g di Acqua
  • 2 cucchiaini di Salsa di soia chiara
  • 1 cucchiaino di Salsa di soia scura
  • Fecola di patate (quantità sufficiente)
  • Sale fino (quantità sufficiente)

Preparazione pollo alle mandorle

  1. Preparazione del Pollo alle Mandorle:
    • Taglia il petto di pollo a dadini e mettili in una ciotola.
    • Aggiungi l’albumi, l’olio di semi di arachide, l’acqua, la fecola di patate, il sale e il pepe bianco.
    • Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
    • Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Preparazione delle Mandorle:
    • In una padella, tosta le mandorle pelate a fuoco medio-forte fino a quando diventano leggermente dorati.
    • Sguscia le mandorle e tagliale a lamelle sottili.
  3. Cottura del Pollo e dei Germogli di Bambù:
    • In una padella capiente, scaldare l’olio di semi di arachide.
    • Aggiungere il pollo marinato e cuocere fino a quando diventa dorato e cotto.
    • Aggiungere i germogli di bambù e continuare a cuocere per alcuni minuti.
    • Aggiungere l’acqua, la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura.
    • Spolverare con fecola di patate per addensare il sugo, mescolando delicatamente.
    • Aggiungere le mandorle tostate e mescolare.

Conservazione Pollo alle mandorle

Il Pollo alle Mandorle può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare prima di servire.

Descrizione della ricetta

Il Pollo alle Mandorle è una deliziosa pietanza che unisce la succulenza del pollo marinato alla croccantezza delle mandorle tostate e alla freschezza dei germogli di bambù. Con un equilibrio perfetto di sapori e texture, questo piatto è un trionfo di gusto e soddisfazione.

Calorie per Porzione: 362.6
Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per: 2 persone
Costo: Basso

Consiglio

Per migliorare ulteriormente la ricetta del Pollo alle Mandorle e renderla ancora più irresistibile e appagante, possiamo introdurre alcuni accorgimenti che esalteranno i sapori e aggiungeranno nuove dimensioni alla preparazione. Ecco alcune idee per migliorare la ricetta:

  1. Marinatura più prolungata: Lascia marinare il petto di pollo per almeno 1-2 ore, o anche durante la notte, per consentire agli aromi di penetrare più profondamente nella carne, garantendo una maggiore morbidezza e sapore.
  2. Tostatura artigianale delle mandorle: Invece di utilizzare mandorle già pelate, opta per mandorle intere e tostale tu stesso in padella. Questo conferirà alle mandorle un aroma più intenso e una consistenza croccante che esalterà ulteriormente il piatto.
  3. Variazioni di verdure: Aggiungi una varietà di verdure fresche al piatto, come peperoni, carote julienne, piselli o fagiolini, per aggiungere colore, freschezza e un tocco di croccantezza.
  4. Salsa aggiuntiva: Accompagna il Pollo alle Mandorle con una salsa speciale, come una salsa al sesamo, una salsa agrodolce o una salsa all’arancia, per un tocco extra di sapore e cremosità.
  5. Guarnizioni fresche: Guarnisci il piatto con ingredienti freschi come cipollotto fresco tritato, germogli di soia, coriandolo fresco o peperoncino fresco affettato per una nota di freschezza e vivacità.
  6. Variante vegetariana: Per una versione vegetariana, sostituisci il petto di pollo con tofu tagliato a dadini o con una selezione di verdure miste. In questo modo, potrai soddisfare le esigenze di tutti i commensali, offrendo una versione del piatto adatta anche a chi segue una dieta a base vegetale.

Sperimentando con queste idee e aggiungendo il tuo tocco personale, potrai portare la tua ricetta del Pollo alle Mandorle a un livello superiore, creando un piatto ancora più apprezzato e memorabile.

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Conclusioni

Con questa ricetta semplice e saporita, potrai preparare un delizioso Pollo alle Mandorle che conquisterà il palato di tutti i commensali. Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo veloce, questo piatto è una scelta vincente in ogni occasione. Buon appetito!