Mozzarella in Carrozza al Forno: Un Delizioso Antipasto

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Mozzarella in Carrozza

La Mozzarella in Carrozza al Forno è un antipasto classico della cucina italiana, amato per la sua combinazione di sapori e la sua consistenza croccante. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare questa delizia in modo semplice e gustoso. Ecco tutto ciò che devi sapere:

Ingredienti Mozzarella in Carrozza al Forno

  • 8 fette di pane (preferibilmente pane casereccio)
  • 2 palline di mozzarella di bufala
  • 4 cucchiai di pesto genovese
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva
  • Foglie di basilico per guarnire (opzionale)

Preparazione Mozzarella in Carrozza al Forno

  1. Preparazione del Pesto: Se preferite fare il pesto in casa, macinate insieme basilico fresco, pinoli, aglio, parmigiano reggiano, pecorino sardo e olio extravergine d’oliva fino a ottenere una consistenza cremosa. In alternativa, potete utilizzare del pesto già pronto di alta qualità.
  2. Pre-riscaldare il forno: Preriscaldate il forno a 200°C (390°F) e rivestite una teglia con carta da forno.
  3. Assemblaggio della Mozzarella in Carrozza: Disponete 4 fette di pane su una superficie di lavoro. Spalmate uno strato generoso di pesto su ogni fetta. Tagliate le palline di mozzarella a fette sottili e distribuitele uniformemente sopra il pesto. Coprite con le restanti fette di pane per formare i panini.
  4. Preparazione della pastella: In una ciotola, sbattete le uova con il latte e aggiungete un pizzico di sale e pepe. Immergete ogni panino nella pastella, assicurandovi che sia ben ricoperto su entrambi i lati.
  5. Cottura al forno: Disponete i panini sulla teglia preparata e spruzzateli leggermente con olio d’oliva. Infornate per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pane è dorato e croccante e il formaggio è fuso e filante.
  6. Servire: Una volta pronta, estraete la Mozzarella in Carrozza al Forno dal forno e servitela calda, magari guarnita con alcune foglie di basilico fresco.

Conservazione

Puoi conservare le mozzarelle in carrozza al forno in frigorifero per un paio di giorni. Riscalda leggermente in forno prima di servirle nuovamente.

Consiglio
  • Variazioni di Formaggio: Potete sperimentare con diversi tipi di formaggio per aggiungere varietà alla vostra Mozzarella in Carrozza al Forno. Provatela con formaggi come provola, fontina o pecorino per un tocco di sapore unico.
  • Aggiunte Creative: Aggiungete ingredienti extra come pomodori secchi, olive taggiasche o prosciutto cotto per personalizzare ulteriormente la vostra ricetta e aggiungere ulteriori strati di sapore.
  • Opzioni di Pane: Anche il tipo di pane utilizzato può fare la differenza. Potete optare per pane integrale, pane ai cereali o pane senza glutine a seconda delle vostre preferenze o esigenze dietetiche.

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Conclusione

La Mozzarella in Carrozza al Forno è una gustosa reinterpretazione di un classico italiano, perfetta da servire come antipasto, spuntino o anche come piatto principale leggero. Speriamo che questa ricetta vi ispiri a sperimentare in cucina e a deliziare i vostri amici e familiari con il suo sapore irresistibile. Buon appetito!