Pollo alle erbe e funghi

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Pollo alle erbe e funghi

l pollo alle erbe e funghi è un piatto che incanta i sensi, un’esplosione di sapori e profumi che conquista il palato anche dei palati più raffinati. In questo articolo, condivideremo con voi la ricetta per preparare un pollo succulento, cotto con un burro aromatizzato esclusivo e accompagnato da una salsa ai funghi irresistibile.

Ingredienti pollo alle erbe e funghi

Per il Pollo:

  • 1 kg di pollo intero, ruspante

Per il Burro Aromatizzato:

  • 100 g di burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • Salvia, rosmarino, alloro e timo (quantità a piacere)
  • Sale fino q.b.

Per la Salsa ai Funghi:

  • 400 g di funghi misti
  • 100 g di panna fresca liquida
  • 30 g di burro
  • 2 scalogni
  • Brandy q.b.
  • Timo q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Per i Funghi di Contorno:

  • 50 g di burro
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • Timo q.b.
  • Sale fino q.b.

Per Guarnire:

  • Fiocchi di sale q.b.
  • Timo q.b.

Preparazione pollo alle erbe e funghi

1. Preparazione del Pollo:

  • Lavate il pollo e asciugatelo accuratamente con carta assorbente.
  • Inserite all’interno del pollo qualche rametto di rosmarino, salvia e alloro.
  • Salate il pollo sia all’interno che all’esterno.
  • 2. Burro Aromatizzato:
  • Sciogliete il burro a fuoco basso in una padella.
  • Aggiungete l’aglio tritato finemente, salvia, rosmarino, alloro e timo.
  • Mescolate bene e lasciate cuocere per qualche minuto.
  • Spennellate il pollo con il burro aromatizzato, assicurandovi di coprire ogni parte.

3. Cottura del Pollo:

  • Cuocete il pollo in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora o fino a quando la pelle sarà dorata e croccante.

4. Salsa ai Funghi:

  • In una padella, fate soffriggere gli scalogni tritati con burro e olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungete i funghi tagliati a fette e lasciate cuocere finché saranno dorati.
  • Sfumate con il brandy e aggiungete la panna fresca.
  • Aggiustate di sale e profumate con il timo.

5. Funghi di Contorno:

  • In una padella, fate soffriggere l’aglio con burro e olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungete i funghi e cuocete finché saranno teneri.
  • Profumate con il timo e regolate di sale.

Conservazione pollo alle erbe e funghi

Il pollo alle erbe e funghi può essere conservato in frigorifero per massimo 2 giorni, ma è consigliabile consumarlo fresco per assaporarne appieno la bontà.

CONSIGLIO

Accompagnate questo piatto con un buon vino bianco aromatico per esaltare ulteriormente i sapori.

Venite a scoprire altri modi appetitosi di cucinare il pollo: Ricetta pollo alla birraPollo alla birra con cipolle e speckPollo alla diavola alla birra con patate e cipolline, Pollo con patate, funghi e cipolline.

CONCLUSIONE

Il pollo alle erbe e funghi è una delizia culinaria che combina la semplicità del pollo con la ricchezza aromatica delle erbe e la complessità dei funghi. Con questa ricetta, avete la chiave per preparare un piatto gourmet che stupirà i vostri commensali. Godetevi questa esperienza culinaria e lasciatevi trasportare dai sapori avvolgenti di questo piatto straordinario.

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